Raikas parsa-lohisalaatti ja sitruuna vinaigrette

|

Aurinkoinen kevätsunnuntai vietettiin kaupungilla kävelylenkin merkeissä. Lauantaisella Turun reissulla syötiin vähän turhankin hyvin ja nyt teki mieli jotain vähän kevyempää, mutta kuitenkin ruokaisaa.

Stockkan Herkussa oli upeaa nuorta parsaa tarjouksessa ja siitä se ajatus sitten lähti. Lopputuloksena aivan järjettömän raikas ja maukas salaatti, jossa tuoreiden ja laadukkaiden raaka-aineiden maut pääsivät loistamaan. En muista milloin olisin maistanut niin makeita kirsikkatomaatteja kuin ostamamme sipoolaiset kaunottaret. Ja parsakin oli ohuena ja nuorena juuri oivallista salaattiin.


PARSA-LOHISALAATTI (2:lle)

1 puntti nuorta ja ohutta vihreää parsaa
vettä
1-2 tl suolaa
10 kirsikkatomaattia puolitettuna
1 ruukku herneenversoja
1 ruukku romainesalaattia
1 ruukku vesikrassia
1 prk Stockmann Gourmet liemikatkarapuja valutettuna
2 lohimedaljonkia
2 rkl kasviöljyä
suolaa ja pippuria myllystä

Trimmaa parsat näppärästi napsauttamalla parsan puumainen tyvi käsin poikki. Se katkeaa luonnostaan oikeasta kohdasta. Kuumenna kattilassa runsaasti vettä ja mausta se suolalla. Keitä parsoja noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat napakan kypsiä.

Itse käytin muuten korkeareunaista paistinpannua, koska parsat mahtuivat siihen hyvin pituutensa puolesta. Aina eiu siis tarvitse hifistellä parsakattiloiden kanssa. Nosta kypsät parsat pihdeillä leikkuulaudalle jäähtymään.

Huuhtele ja valuta romainesalaatti, herneenversot ja vesikrassi. Revi romainen kulhoon. Revi herneenversoista ja vesikrassista latvaosat syrjään ja revi loput salaatinlehtien joukkoon ja sekoita.

Kuumenna paistinpannulla öljy ja paista lohimedaljongit molemmin puolin rapean kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista nahka ja leikkaa kala suupaloiksi.

Leikkaa parsat muutaman sentin paloiksi ja säästä nuput koristeluun.

Annostele salaattiseos lautasille. Rakenna salaatti valmiiksi parsapaloilla, vesikrassilla, tomaattilohkoilla, herneenversoilla, katkaravuilla ja lopuksi lohella.

Nauti salaatti sitruunavinaigretten ja rapean leivän kera.


SITRUUNAVINAIGRETTE

1 dl Extra Virgin oliiviöljyä
4 rkl sitruunaviinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippurirouhetta

Sekoita ainekset kulhossa kevyesti vispaten. Maista ja säädä maku.


En muuten ollut arvannutkaan miten hyviä nuo Stockkan liemikatkaravut ovat. Juuri sopivia salaatteihin tai vaikka skagenröraan.


Gluteeniton broileri-kasvismakaronilaatikko

|

Olin hankkinut kokeilumielessä muutaman erilaisen pussin gluteenitonta makaronia. Päätin siis kokeilla kuinka se käyttäytyy ihan perusresepteissä. Ja makaronista tulee tietysti mieleen ensimmäiseksi makaronilaatikko.

Ihan normireseptillä ei tietenkään mennä, vaan otetaan mukaan hieman kevyempää kananpojan jauhelihaa, hieman kasvissuikaleita ja itämaiset mausteet. Lisäksi mehevyyttä ja makua lisäämään vähän Aito cheddaria. En yleensä kannata juuston – varsinkaan sulatejuuston – laittamista makaronilaatikkoon, mutta kunnon juusto on aina eri asia.

Käytin tässä Heinzin gluteenitonta makaronia ja ihmetykseni oli aika suuri, koska pakkauksessa ei ollut minkäänlaisia valmistu- tai keitto-ohjeita. Aika outoa tuon kokoiselta brändiltä. Onneksi kuitenkin osaan itse keittää makaronit ilman ohjeitakin ja laatikko saatiin alulle. Keittoaika oli muuten 7 minuuttia.


GLUTEENITON BROILERI-KASVISMAKARONILAATIKKO
(6:lle)

500 g gluteenitonta makaronia
vettä
2 tl suolaa

2 rkl kasviöljyä
400 g kananpojan jauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
2 tl Madras makea curry -maustetta
1 kanaliemikuutio (luomu)
1 tl suolaa
1/4 tl kurkumaa
1/2 tl valkosipulijauhetta
180 g juuressuikaleita (porkkana, purjo, lanttu, palsternakka)
50+50 g Aito cheddaria raasteena
1 l maitoa (kevyt tai rasvaton)
3 kanamunaa

Keitä makaronit suolalla maustetussa väljässä vedessä kookkaassa kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada kypsä makaroni lävikköön ja valuta. Kaada takaisin kattilaan

Kuumenna paistinpannulla öljy ja ruskista jauheliha. Anna lihaan jäädä paistaessa myös isompia palasia. Lisää sipuli kypsennyksen puolivälissä. Mausta seos currylla, kurkumalla, valkosipulilla ja suolalla. Murenna joukkoon liemikuutio ja sekoittele. Kaada lihaseos kattilaan makaronien joukkoon.

Lisää kattilaan myös kasvissuikaleet ja puolet juustoraasteesta. Sekoita ainekset kattilassa hyvin keskenään. Riko kanamunat kulhoon ja riko niiden rakenne vispilällä. Sekoita joukkoon maito.

Kaada makaroniseos tasaisesti vuokaan ja kaada munamaito seoksen päälle. Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta. Paista 200 asteessa uunin alatasolla tunnin ajan.

Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Nauti esimerkiksi säilöttyjen punajuurien kera. Itse töräytin pannallle tietty vielä Heinzin ketsuppia.


Madras makean curryn tilalla voi käyttää ihan tavallista curryjauhetta. Kannattaa myös kokeilla rohkeasti muitakin mausteita, esim. chiliä ja yrttejä. 

Beirut – Syyrian lahja Brassikeittölle

|

Tämä meksikolaisia quesadilloja muistuttava resepti on alunperin 50-luvulta ja sen kehittivät São Paulossa ravintolaa pyörittäneen syyrialaiset veljekset korvatessaan tavallisen viipaleleivän lähi-idän keittiöstä tutulla kohottamattomalla pitaleivällä.


Alkuperäisessä reseptissä käytetään aika monimutkaisesti maustettua malagueta-kanaa joten tästä enemmän kotikeittiöön sopivan version.

Käytin valmista grillibroileria jonka maustoin sambal oelek-maustekastikkeella ja revin ohuiksi suikaleiksi. Chilimajoneesia saa toki valmiina kaupastakin, mutta maksaa todellakin vaivan tehdä pieni satsi itsekin.

BEIRUT 4:lle

4 pitaleipää
8 rkl chilimajoneesia
4 kourallista huuhdeltua rucolaa
3-4 tomaattia siivutettuna
500 g kypsää maustettua broileria
1 tl sambal oelek
n. 50 g Aito Cheddar Originaali -raastetta

Halkaise pitaleivät ja levitä toiselle puolikkaalle 2 rkl chilimajoneesia. Levitä päälle kourallinen rucolaa muutama siivu tomaattia sekä maustettua kanaa. Laita vielä päälle reilusti cheddarraastetta ja laita toinen leivänpuolikas päälle.

Paista voileitägrillissä tai paistinpannulla n. 2 minuuttia per puoli, kunnes pinta saa kauniin värin ja juusto sulaa. Leikkaa puoliksi terävällä veitsellä ja tarjoile lämpimänä.

Niin se chilimajoneesin resepti:

CHILIMAJONEESI

1 dl Hellmans majoneesia
10 tippaa Tabascoa
1 tl paprikajauhetta


Helpoin hernesoppa ikinä

|

Hernekeitto näyttelee omassa ruoanlaittohistoriassani aika suurta roolia. Niinkin suurta, etten ollut valmistanut sitä itse alustaasti 28 vuoteen ennen viime viikoa.

Palvelin intissä keittiömiehenä ja sain viikoittain valmistaa vähintään kerran hernekeittoa parhaimillaan n. 700 hengelle. Lisäksi päälle leirit joissa homma tapauhtui kenttäkeittiössä soppatykeillä. Hauskaa aikaa josta jäi paljon hyviä muistoja, mutta hernesopan keittämisestä sain kertakaikkiaan tarpeekseni, saatika että koskisin kepilläkään nötköttiin.

Jotenkin myös suuritöisen keiton tekeminen alusta asti kotioloissa tuntui tarpeettoman aikaavievältä ja energian tuhlaukselta. Kaupasta sai ihan ok hyvää rokkaa, silloin kuin sitä teki mieli.

Mutta kun sain käytööni Crock-Pot -haudutuskeittimen, oli hernekeiton valmistus ihan pakko kokeilla.

Hernekeitto on juuri omiaan valmistettavaksi haudutuskeittimellä. Mitään liotuksia ei tarvita, vaan ainekset laitetaan kerroksittain hauduttimen kulhoon, nesteet perään ja tehot päälle. Rokkaan voi halutessaan laitta lihaa tai jättää ilman.


Kannattaa myös kokeilla lisätä lopuksi vaikka Härkistä tai nyhtökauraa. Oman kokemuksen mukaan ainakin Härkis kestää keitossa erinomaisesti, kunhan sitä ei keitä ja lähinnä antaa lämmetä liemessä.
Ja mikä estää paloittelemasta vaikka herneproteiinipyöryköitä tai pihvejä keiton jatkeeksi.


Itse käytin kuitenkin Hekaniemen hallista Reiniltä hankittua savustettua sianpotkaa, joka on ihan parasta tähän tarkoitukseen. Voit käyttää tässä myös tuoretta sianpotkaa.


HERNEKEITTO HAUDUTUSKEITTIMELLÄ (6-8:lle)

500 g kotimaisia kuivattuja herneitä
1-2 porkkanaa pieninä kuutioina
1 sipuli hienonnettuna
1 laakerinlehti
1 dl tuoreita meiraminlehtiä
1 ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna
1 litra kuumaa kasvis-tai kanalientä
1/2 litraa kuumaa vettä
(lisää kuumaa vettä tarvittaessa)
500-700 g savustettua tai tuoretta sianpotkaa
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua musta- tai maustepippuria

Levitä kuivatut herneet tasaiseksi kerrokseksi haudutuskeittimen padan pohjalle. Levitä päälle porkkana- ja sipulikuutiot. Lisää meirami, persilja, laalerinlehti, suola ja pippuri. Kaada päälle liemi ja vesi. Jos käytät tuoretta siianpotkaa tai vaikka kylkeä, laita se päälimmäiseksi mukaan tässä vaikeessa. Laita kansi päälle ja kypsennä matalalla teholla 8-10 tuntia tai korkealla teholla 5-6 tuntia. Älä avaa kantta välillä muuta kuin lisätäksesi lihan.

Itse annoin keiton hautua ensin 5 tuntia ja lisäsin sitten savustetun potkan keiton päälle jatkaen haudutusta vielä 5 tuntia. Itseasiassa parikin tuntia riittää kypsälle potkalle ihan hyvin. Siinä ajassa liha hautuu pehmeäksi ja se on helppo irrottaa luista ja rasvasta.

Haudutusajan loputtua ota liha padasta, puhdista luista ja rasvasta, paloittele suupaloiksi ja sekoita keiton joukkoon. Jos keitto tuntuu liian paksulta voit ohentaa sitä kuumalla vedellä.

Voit myös maustaa keiton makusi mukaan esimerkiksi sinapilla ja pehmentää makua entisestään lorauksella maitoa. Tuo maidon lisääminen tuntuu olevan joku mun juttu, koska en tunne ketään muuta joka niin tekisi.

Hernekeittoa kannattaa tehdä keralla isompikin satsi, koska se helppo pakastaa ja ottaa myöhemmin käyttöön arjen kiireessä.


Keiton voi esivelmistella vaikka edellisenä ilta jääkaappiin ja laittaa liemineen valmistumaan työpäivän aikana. Erittäin kätevää siis!

Tätä tulen valmistamaan vielä useasti.

Lumoavan herkullinen kinuski-omenapilvi

|

Kaupallinen yhteistyö. Resepti on kehitetty tilaustyönä Euro-East Oy:lle ja julkaistu Kespron ProS€NTTI-lehdessä 2/2017.


Mietin jotain uutta ja herkullista leivonnaista pääsiäisen juhlapöytään. Käytettävissä oli mm. sokeroitua maitotiivistettä, josta en ollut aiemmin tehnyt muuta kuin itsekeitettyä kinuskikastiketta. On muuten todella helppoa ja lopputulos mitä herkullisin! Valikoimasta löytyy myös valmiiksi keitetty versio – karamellisoitu maitotiiviste jota myös on käytetty tässä reseptissä.


Kakun toinen tärkeä komponentti on paistetut omenapalat "Sharlotka" joka on osoittautunut todella monipuoliseksi raaka-aineeksi. Sitä voi käyttää vaikka sellaisenaan hillokkeen tapaan tai leivontaan ja ruoanlaittoon. Grillikauden koittaessa ajattelin tehdä siitä vaikka chutneyta.


Alkuperäinen resepti on mitoitettu ammattikeittiöön, joten mitoitus on GN-järjestelmän mukainen.
Olen valmistanut kakusta myös kotikeittiöversion, joka on mitoitettu 23 cm rengasvuokaan. Resepti alempana. Kakusta saa gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta kakkupohjaa. Kakkuun voi tehdä myös pohjan käyttämällä keksirouhetta ja sulatettua voita. Esim 200 g gluteenittomia digestive-keksejä ja 50 g voisulaa.


KINUSKI-OMENAPILVI

40 palaa
GN1/1-65 (530x325x65 mm)

1 kpl valmis levykakkupohja (resepti)
0,800 kg Dovgan makeutettu maitotiiviste
0,500 kg tuorejuusto
0,500 kg maitorahka
1 l kuohukerma
4 tl vaniljasokeri
0,680 kg omenapaloja “Sharlotka”
0,100 l omenamehu
0,018 kg liivate
0,397 kg Dovgan karamellisoitu maitotiiviste
0,140 kg mantelilastu, paahdettu

Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla.
Sekoita keskenään tuorejuusto, maitotiiviste ja vatkaa sähkövatkaimella 4 minuutin ajan kunnes rakenne sakenee.
Lisää rahka, omena ja kääntele joukkoon kermavaahto, mehuun liotettu liivate sekä 70 g mantelilastuja.
Kaada vuokaan kakkupohjan päälle ja hyydytä kylmässä 24h.

Leikkaa annospaloiksi ja koristele karamellisoidulla maitotiivisteellä ja mantelilastuilla.


Pienempi versio:

1 kpl kakkupohja (halk. 23 cm)
400 g Dovgan makeutettu maitotiivistettä
250 g tuorejuustoa
250 g maitorahkaa
5 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
340 g omenapaloja “Sharlotka”
0,5 dl omenamehua
5 liivatelehteä (á 2 g)
200 g Dovgan karamellisoitua maitotiivistettä
70 g paahdettuja mantelilastuja 

Valmistusohje sama kuin yllä. Käytä vuoan voiteluun esimerkiksi vuokasprayta tai vuoraa tuorekelmulla. Älä käytä alumiinifoliota.


Kokeile myös toista herkullista omena-reseptiäni, toffee-omenajuustokakkua.

Ruotsalaisklassikko Flygande Jakob

|


Duunikaveri vinkkasi tästä ruotsalaisklassikosta, josta en ollut koskaan aiemmin kuullut. Se on kuuluma monien lemppari lohturuokaa ja myös helppo valmistaa.

Flygade Jakobin resepti julkaistiin ensimmäisen kerran Allt on mat -lehdessä 1976. Reseptin takana on ruotsalainen lentorahtialalla työskennellyt Ove Jacobsson.

Hommasin siis ainekset ja mies yökkäili jo valmiiksi, koska ruoassa on mukana banaania. Tapanani on aina ensimmäisellä kerralla tehdä prikulleen reseptin mukaan, jotta säätämäminen on sitten jatkossa helpompaa. ICA:n alkuperäisreseptissä banaanit on ladottu vuoan pinnalle, joten sanoin että nypi ne vaikka pois sitten jos ei uppoa.


FLYGANDE JAKOB (4:lle)

1 kypsä broileri perattuna
150 g pekonia
200 g tuoreita herkkusieniä viipaleina (tai säilykkeenä)
2 dl kuohukermaa
1 dl crème fraiches
1/2 dl chilikastiketta tai ketsuppia
2 banaania
1/2 dl suolapähkinöitä

Tarjoiluun esim. keitettyä riisiä tai raikasta salaattia

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Revi kypsä broilerinliha suupaloiksi ja levitä palat uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
Suikaloi pekoni ja ruskista pannulla rapeaksi. Kaada pekonit lautaselle jolla on talouspaperia, jotta enin rasva imeytyy pois. Paista sieniviipaleet kevyesti.

Sekoita keskenään kerma, crème fraiche ja chilikastike tai ketsuppi. Kaada kastike broilerin päälle ja levitä pinnalle sieni- ja banaaniviipaleet.

Paista uunissa 15-20 minuuttia. Lisää pinnalle pähkinät noin paistamisen puolivälissä.


Olihan toi khan syötävää, muttei kyllä meidän mielestä mitään ihmeellistä. En ihan tajunnut tuon banaanin roolia koko reseptissä, koska se lähinnä vain kuivui pinnalle. Myönnettäköön että käytin repsussa crème fraichen tilalla smetanaa sekä cjilikastikkeena sweet chilikastiketta, mutta se nyt tuskin teki suurtakaa eroa. Tosin normi chilikastikkeella olisi tullut tulisempaa.

Itse muuttaisin valmistusta siten, että laittaisin kaikki ainekset kerralla vuokaan kanakerrosten väliin ja lopuksi kermaseos perään. Ehkäpä vielä jotain juustoa tms joukkoon että sais paksumman rakenteen. Täytyy testailla.

Wikipediasta löytyvässä kuvauksessa valmis ruoka näittää ainakin mehevämmältä.

Millaisia kokemuksia teillä on tästä reseptistä. Oletteko tehneet itse muokkauksia?

Rento burgeri-ilta Italian Jussin seurassa

|
Yhteistössä Solera Finlandin kanssa. Alkoholia koskeva kommentointi on kielletty Valviran alkoholimainontaa koskevan ohjeistuksen mukaisesti. Alkoholia koskevat kommentit poistetaan.

Sain kokeiltavaksi mielenkiintoisen luomupunkun johon tutustuin jo Viini ja ruoka -tapahtumassa viime syksynä. Jussi by Botter on suomalais-italialainen yhteistyöviini ja kotoisin Apulian seudulta. Rypäle on trendikäs Zinfandel ja makumaailma on kehitetty juuri suomalaiseen makuun ja sopii vaativampaakin makuun. Erityisesti ryhdikäs Jussi sopii liharuokien ja kovien juustojen kaveriksi eikä se pelästy mausteisuuttakaan.


Minua itseäni viehätti heti ensi tapaamisella Jussin tyylikäs pohjalaisvaikutteinen ulkoasu. Olenhan itsekin puoliksi niiltä seuduilta kotosin. Jussi-paita ja helavyö ovat upea miehekäs kunnianosoitus 100-vuotiaalle Suomelle! Rehti, reilu ja luomu – ihan kuin suomalainen mies.


Alunperin olimme suunnitelleet Jussin kanssa jotain tuhtia talveen sopivaa lihapataa, mutta sitten tulin toisiin aatoksiin. Se on niin nähty! Me ollaan kaks aikuista äijää ja mitä me halutaan tän punkun kanssa lauantai-iltana? No kunnon hampurilaiset tietty!

Siispä käynti Teurastamon Chef Wotkinsin kautta ja puolitoista kiloa luutonta härän rintaa mukaan. Loput tykötarpeet viereisestä Lidlistä – paitsi kypsät avokadot, joita toki toivoisi sieltäkin löytyvän (wink, wink). Lidlin paistopistevalikoimasta valitsin sämpylöiksi Country bagelit sekä Crustini-sämpylät.


Gourmet-hampurilaiset ansaitsevat myös arvoisensa lisukkeen ja sellainen on tietysti Kulinaarin paras coleslaw. Tosin tällä kerralla ilman sellerinsiemeniä, mutta kokojyväsinapilla. Voit toki myös valmistaa vaikka juuresranskalaisia, mutta meistä tämä setti ei kaivannut enää muuta.


Hampurilaisiin tarvittiin vielä omatekoista guacamolea sekä pikkelöityä punasipulia. Lisäksi täytteeksi olisi tarjolla tomaattia, rapeaa salaattia, paistettuja herkkusieniä, Jukolan juuston Aito Cheddaria, aiolia, tuoretta korianteria ja tietty sitä nyhtöhärkää naturellina (suola+pippuri) sekä korealaisittain jälkimarinoituna.


NYHTÖHÄRKÄ (4:lle)

1,5 kg luutonta häränrintaa
1 tl suolaa
2 tl rouhittua mustapippuria

Mausta liha kauttaaltaan ja laita paistopussiin. Leikkaa pussin kulma auki ja laita pussi uunivuokaan. Laita 150 asteiseen uuniin ja kypsennä ylikypsäksi n. 4 tuntia.

Mikäli sinulla ei ole kiire, voit laskea uunin lämmön tunnn jälkeen 120 asteeseen ja antaa lihan olla uunissa noin 6-8 tuntia, tarkkaillen kuitenkin lihaa välillä. Liha on valmista kun se hajoaa helposti säikeiksi.

Ota liha uunista ja erilliseen laakeaan astiaan. Revi kahta haarukkaa apuna käyttäen säikeiksi. Maista tässä vaiheessa lihan suola, mausteet ja säädä tarvittaessa.

Voit ottaa osan nyhtölihasta ja maustaa esimerkiksi Lidl Grillimaisteri korealaistyylisellä jälkimarinadilla tai BBQ-kastikkeella.


PIKKELÖITY PUNASIPULI

2 punasipulia ohuina renkaina
4 dl punaviinietikkaa
2 tl suolaa
1 dl vettä
8 rkl sokeria
muutama maustepippuri
1 laakerinlehti
(muutama kokonainen neilikka)

Laita sipulirenkaat esimerkiksi säilyketölkkiin johon jää vielä tarpeeksi tilaa liemelle.
Kiehauta liemen ainekset ja kaada kuuma liemi sipulin päälle ja sulje purkki. Anna pikkelöityä vähintään muutama tunti tai seuraavaan päivään.





Jussi by Botter Organic Zinfandel
Alkon tilausvalikoima, hinta 11,99 €
Tuoksu: Pursuavan hedelmäinen, tamminen
Maku: Täyteläinen, keskitanniininen, tamminen, mausteinen
Makutyyppi: Mehevä, hilloinen

"Minkäs sille voi, että on nii komia, että peiliki särkyy"


Herkuttelijan Lontoo

|

Ruokamatka ja Lontoo eivät ihan heti tunnu kuuluvan samaan lauseeseen. Mutta sinne kuitenkin suuntasimme tyttären kanssa hiihtolomaviikolla. Tämä oli itselleni ensimmäinen lomamatka Lontooseen, koska aiemmin olen käynyt siellä ja ylipäätään Briteissä ainoastaan työmatkoilla.

Toki matkan teemaan sisältyi huomattava määrä mm. shoppailua ja kulttuuria, mutta siitä paremmin Kaks kukkoo -blogin puolella myöhemmin.

Matkan mahdollisti osittain myös Versofoodin Härkis-reseptikisan voitto viime vuoden lopulla. Aurinkomatkojen lahjakortti tuli just hyvään saumaan.


Matkan suunnittelu oli aloitettu jo hyvissä ajoin ja se todellakin teki koko matkasta paljon antoisamman kokemuken. Tilannetta helpotti myös se että tytär käy säännöllisesti poikaystävänsä luona Briteissä ja on käynyt Lontoossakin sen verran että tuntee sen mekein kuin omat taskunsa.


Ruokatarjonnan suhteen Lontoo on tietysti omaa luokkaansa suhteessa muuhun maahan. Kaupunkin on väärällään tavarataloja, joilla jokaisella on omat Foodhallinsa omine brändeineen. Lisäksi löytyy erilaisia ruokatoreja ja lukematon määrä erikoisruokaliikkeitä ja leipomoita.

Luvassa on todella monipuolinen matka läpi uskomattoman herkullisen Lontoon!


Ensimmäisen illan herkkupaloihin kuului ehdottomasti High Street Kensingtonin Wholefoods. Sääli että olin jotenkin niin väsynyt aikaisesta herätyksestä ja lennosta, että unohdin kuvata ehkä hienointa ruokakauppaa mitä kuunaan olen nähnyt. Kuva on Lontoon matkailusivulta lainattu.


Ja kun Lontoossa kerran oltiin niin aloitettiin tietysti sillä ainoalla ja oikealla pubiruoalla, fish & chipsillä. Ja todellakin Lontoossa kannattaa syödä pubeissa. Ruoka on todella hyvää ja kohtuuhintaista. Ja kuten yleensä, missä syövät paikalliset, siellä kannattaa itsekin syödä. Turistirysät kannattaa Lontoosakin kiertää kaukaa.


Kaupungissa on myös paljon ketjukahviloita kuten Costa ja Starbucks, joista ensimmäisestä saa kohtuuhintaista hyvää kahvia, sekä enemmän laadukkaaseen pikaruokailuun keskittyneet Prêt-a-Mange ja EAT. Noissa tuli poikettua hakemassa mm. aamupalaa ja nopeita lounaita.


Iltalenkki käytiin heittämässä Holland Parkissa, mut Eddie ei ollu kotona... ;-)


Ja kun koko päivän on matkustanut ja talsinut kaupungilla, maistuu pussi sipsejä ja tölkki valmista GT:tä enemmän kuin ihanalta! Ollaan brittien ruokakulttuurista mitä mieltä tahansa, niin lohturuoan ja -juoman he ainakin taitavat erinomaisesti. Tuskin olen koskaan ollut sipsihyllyjen edessä niin hämilläni. Valikoimaa nimittäin piisaa jopa pienimmässä Tescossa.


Myös ensimmäinen aamupala nautittiin hotellin kulmilla pubissa. Halusin nimittäin myös edes yhden oikean englantilaisen aamiaisen; paahtoleipää, paistettu muna, röstiä, paistettuja sieniä ja tomaattia sekä makkaraa ja papuja. Lisäksi kuppi hyvää americanoa ja kuumaa maitoa. Tällä pärjäsi loistavasti lounaaseen saakka. Aamiaiselta otimme suunnaksi British Museumin ja sen jälkeen Covent Garden Marketin.


Covent Garden Market on kohtuu suuri kompleksi, jossa on lukuisia pikkuliikkeitä ruoasta muotiin ja kosmetiikkaan. Alue on muuttunut pikkuhiljaa enemmän... miten se nyt sanoataan... posh. Eli rennot pikkumerkit ovat lähteneet ja tilalle on tullut ei niin kiinnostavaa Chanelia ja Michael Korsia.
Ainut ilonaihe olivat hauskat suklaa- ja teepuodit. Ai niin ja Muumi-kauppa...


Asiaan kuului tietty käynti iltapäiväoluella ja siiderillä.


Tää oli pakko ikustaa, koska italialainen ravintola markkinoi itseään kadulla niin nerokkaasti. Ruoka näytti ihan oikealta mutta olikin muovia.


Covent Gardenista matka jatkui Piccadilly Circukselle lounaalle. Reissun ainut ateria ketjuravintolassa, mutta ihan ok sellaisessa, Angus Steakhousessa. Erittäin hyvä palvelu ja ruoka. Sain jopa kokonaan uudet ranut mukisematta koska ensimmäiset eivät olleet minusta hyviä.


Lounaan jälkeen oli aika käydä yhdessä matkan kohokohdista, legendaarisessa Fortnum & Mason -tavaratalossa Piccadillyn liepeillä. 1707 perustettu liike aloitti puhtaasti huippuelintarvikkeisiin keskittyen mutta on laajentanut sittemmin valikoimaa myös luksuskulutustavaroihin ja sieltä löytyy myös tyylikäs miestenosasto täynnä kaikkea mitä itsestään huolehtiva mies tarvitsee. Mutta niistä herkuista lisää tuolla Kaks kukkoo -blogin puolella myöhemmin.

Alla aika mittava kuvakavalkadi yhdestä ihanimmista liikkeistä mitä tiedän. Jokainen pakkaus on kuin koru ja tuotteet itsessään aina huippulaatua. Ja siihen päälle vielä pääsiäistuotteet, niin  katsottavaa oli ihan liikaakin.


Seuraava pysähdys ehkä jopa hieman kliseinen Harrods mutta ruokaosasto on kyllä näkemisen arvoinen. Muu tavaratalon pröystäilevä tarjonta ei kylläkään sykähdyttänyt minua henkilökohtaisesti, lukuunottamatta huikeaa egyptiläistä portaikkoa.

Sitten olikin luvassa jotain, johon en ollut osannut varautua ollenkaan. Tyttären poikaystävä tuli Essexistä viettämään päivää kanssamme Lontooseen ja olimme sopineet treffit London Bridge -aseman liepeille jossa sijaitsee kuuluisa Borough Market, jossa myydään tuoreita vihanneksia, lihaa, kalaa, juustoja, leipää ja leivonnaisia sekä siideriä. Myyntipisteitä on toistasataa. Tarjonta vaihtelee hieman päivän mukaan joten tarkista mitä milloinkin on tarjolla. Paikalle on hyvä tulla heti paikan auettua aamukymmeneltä jos mielii saada maistaa paikan parhaita paloja. Mitä Borough Marketilta ei löydy sitä et tarvitse!


Olimme jättäneet aamupalat syömättä koska torilla olisi niin paljon herkkuja maistettavaksi! Kaikki tuoretta ja juuri valmistettua. Ja voin taata että melkein vyöryin ulos noin tunnin jälkeen. Ja silti olisin halunnut maistaa kaikkea lisää!


Näillä voikkareilla aloitimme päivän.


Tytär luotti kanaburgeriin.


Maistoimme myös paikallista perinneruokaa.


Ja mun oli pakko ostaa yksi villisikahodari! Heavenly!


Maistoimme myös paikallista siiderivalikoimaa. Mua varoitettiin jo etukäteen että unohda ne Suomen  kuivat ja makeat, koska täällä on ihan oma skaala. ja se oli ihan totta! Jopa makein oli kuivempaa kuin Suomen kuivin. ja se brittiläinen kuiva se vasta kuivaa olikin!!
 Mutta huippuhyvää kautta linjan.


Täytyy myöntää etten ollut koskaan kokenut mitään vastaavaa ruokarintamalla. Suosittelen lämpimästi vierailua Borough Marketilla jokaiselle Lontoon kävijälle!


Täälö ottiin yhdet ennen kuin jatkettiin Down Town.


Ja törröttipä se Euroopan korkein pilvenpiirtäjäkin siinä nurkalla koko 310 metrisessä komeudessaan ihan nättinä. Ja aika hienolta näytti Citykin kun kävelimme Thamesin rantaa pitkin.

Se pakollinen parlamenttitalokuva... Niin kai jo tiesit että kuvassa ei ole enää Big Ben vaan Elisabeth Tower... 


Lounas nautittiin Westminsterissä Clarence Pubissa.


Viinietikka on ranujen perinteisin ja paras mauste briteissä. Toimii! 


Westminsterissä oli myös makeaa ikkunoiden täydeltä.


Viimeisen shoppailupäivän lounaan nautimme taas pubissa hotellimme lähellä Paddingtonissa. Otimme kunnon brittiläiset piiraat emmekä pettyneet tälläkään kertaa. Valitsimme molemmat Chicken & mushroom Pien. Deliciouis!


Viimeisenä iltana, joka sattui muuten olemaan perjantai, kävimme tytön kanssa ottamassa yhdet paikallisessa.


Matkalla poikkesimme mylös Piccadillyllä karkkikaupassa jossa myytiin kaikkea maan ja taivaan välillä. Ja kuinka ollakaan myös jotain jonka suunnittelin ja kuvitin noin vuonna 1996 ollessani Leaf Oy:n suunnittelijana Turun makeistehtaalla. Kipparin Piipppujen näkeminen lämmittää edelleenkin mieltä joka kerta! Design on muuttunut pariinkin otteeseen tässä välissä, mutta kuvitus on kestänyt aikaa hienosti. Muistan edelleen miten jäin kotiin työstämään noita.


Valikoimassa oli muitakin aika veikeitä herkkuja.


Pääsiäissuklaatkin olivat Lontoossa jotain ihan muuta. Oli tollasia homomiehelle sopivia suklaajunia ja sankareista suurin, R2D2, jonka olisin ottanut matkaan jos vain olisi ollut tilaa laukussa.


Lontoossa kuten muissakin suurissa kaupungeissa löytyy paljon etnisiä ravintoloita jotka ovat keskittyneet omille alueilleen. Tällä matkalla emme ehtineet käymään esim. Paddigtonin lähellä sijaitsevalla libanonilaisaluella, muuta täytyy jättää jotain seuraavaan kertaankin. Ja sellainen tulee aivan varmasti!


Eikä ne shoppailutkaan niin huonosti menneet. Hyvä kun laukkuihin mahtuivat...

Upea reissu! Kiitos Lontoo, you were good to us.


Post Signature

Post Signature